LA CUCINA
Il Balenottero offre una cucina semplice, che esalta il sapore degli ingredienti.
Lo chef si basa sull'innovazione di antiche tradizioni locali e sulla creazione di singolari esperienze culinarie.
IL RISTORANTE
LA MATERIA PRIMA
Qualità e freschezza sono essenziali in cucina.
Al fine di rispettare i sapori della tradizione, al Balenottero ogni piatto è preparato esclusivamente con pesce fresco proveniente da imbarcazioni locali.
IL RISTORANTE
Una sala luminosa ed elegante, impreziosita da suggestivi posti esterni con vista sul Porto Vecchio.
Il design è moderno e curato nei dettagli, con colori che richiamano il tipico paesaggio dell'isola di Lampedusa.
