La nostra storia
Il ristorante Balenottero si trova a Lampedusa, tra l’ingresso del porticciolo vecchio e il corso principale dell’isola, via Roma. È un locale che nasce nel 1997, quando il fondatore Giovambattista Maggiore decide di mettersi in proprio e rischiare tutta una vita di sacrifici nella realizzazione di questo ristorante, che era il suo sogno.
Il nome è legato a un suo caro ricordo: un’esperienza avuta con un gruppo di universitari del Nord Italia, venuti a Lampedusa prima della primavera per osservare e studiare da vicino le balenottere, che qui passano ogni anno, puntuali. Giovambattista conservò in sé quest’esperienza come una delle più belle della sua vita.
Una famiglia, una tradizione
La cucina proposta è quella tipica di Lampedusa, a base di pesce fresco a km 0. Si cerca di portare avanti la tradizione facendola propria, con uno sguardo rivolto al futuro, senza mai intaccare la genuinità della materia prima.
A gestire il locale oggi sono i figli: Antonio, lo chef, che con passione ha seguito le orme del padre; Angela, sommelier, che insieme alla sorella Sara si occupa dell’organizzazione di tutto ciò che questo lavoro comporta, dall’accoglienza del cliente alla gestione della cassa.
Nonostante l’età, Giovambattista dedica ancora il suo tempo a reperire quotidianamente la materia prima fresca, mentre la moglie Rosa è sempre presente in cucina a realizzare i suoi inimitabili cannoli, la sua caponata e il suo liquore al finocchietto selvatico.
Seafood is our passion, freshness is our mission, and quality is our commitment.
Un assaggio autentico di Lampedusa
Il locale, oggi, conserva in parte le caratteristiche originali di quando fu costruito: un aspetto rustico che richiama l’isola, la sua terra aspra e autentica, con l’uso della pietra locale e i caldi colori della terra. Allo stesso tempo, comincia ad assumere tratti più moderni, visibili in alcuni dettagli più eleganti e lineari dell’arredamento e nella presentazione curata di alcuni piatti.
Entrare a Il Balenottero significa non solo gustare la vera essenza della cucina tipica lampedusana, ma anche ascoltare il racconto di una famiglia, di un sogno diventato realtà, di un legame indissolubile con il mare e con la sua isola.
È un’esperienza autentica, un assaggio di Lampedusa nel cuore.